विरुद्धआहार : Incompatible Foods.
यत्किञ्चिदोषमुत्क्लेश्य न निर्हरति कायतः|
आहारजातं तत् सर्वमहितायोपपघ्यते || च .सू 26/85.
जब कोई आहार या औषधी द्रव्य सेवन करने के उपरान्त , वातादि दोषो को स्वाभाविक स्थान पर आस्त्रावित अर्थात उत्क्लेशीत करते है , पर उन्हे शरीर से बाहर नही निकालते , ऐसे सभी द्रव्य अहितकर होते है | इन्हे ही विरुद्ध आहार कहा जाता है | इस तरह से आचार्यो ने 18 प्रकार के विरुद्ध आहार के प्रकार बताये है |
Here the issue is that kind of sustained दोषोत्क्लेश due to अनुक्त विरुद्धाहार which leads to cause अहित ( रोग) in the long run.
विरुद्धाहार means the state of dietary indiscrimination which is not apparent but results from food incompatibility with the intrinsic factors like अग्नि, प्रकृति, सार etc and does not cause सद्यरोग, but low grade and long term accumulation of उत्क्लिश्ट दोष।
Such pathogenesis is seen in autoimmune diseases.
1. देश विरुद्ध : (Against The Habitat)
2. काल विरुद्ध : (Against The Time Or Season)
3.अग्नि विरुद्ध : (Against The Digestive Enzymes Or System)
4. मात्रा विरुद्ध : (Against The Quantum)
5. सात्म्य विरुद्ध : (Against The Adaptability)
6. दोष विरुध्द : (Against The Doshas)
7. संस्कार विरुद्ध : (Against The Preparation Method Or Rules)
8. वीर्य विरुद्ध : (Against The Potency)
9. कोष्ठ विरुद्ध : (Against The Bowel Habits)
10. अवस्था विरुद्ध : (Against The Physiological Status)
11. क्रम विरुद्ध : (Against The Order)
12. परिहार विरुद्ध : (Against The Things To Be Avoided)
13. उपचार विरुद्ध : (Against The Observance)
14. पाक विरुद्ध : (Against The Proper Cooking Methods)
15. संयोग विरुद्ध : (Against The Combination)
16. हदय विरुद्ध : (Against The Palatability)
17. सम्पद विरुद्ध : (Against The Quality Of Food Stuff)
18. विधि विरुद्ध : (Against The Dietary Rules)
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